JAPANESE GRATER

もとしげおろし器

すり鉢・おろし器専門窯元「もとしげ」

驚くほど軽い力で、
すっと、おろせる。

目指したのは、驚くほど軽い力でおろせること。
5年の歳月をかけて開発した、独自のセラミック刃がその答えです。
おろすときも、洗うときも、使いやすく。
専門窯元として、毎日の道具に求められる機能を追求しました。

01 / 独自製法のセラミック刃

砕いたセラミックの、
鋭さをそのまま刃に。

目指したのは、陶器が欠けた破片のような鋭さ。型で成形する方法では実現できず、セラミックの塊を砕き、その鋭い破片を刃として陶器に埋め込む製法にたどり着きました。

少しずつ砕いては、ふるいにかけ、適した大きさだけを選ぶ。根気のいる選別と、5年かけて開発した生産技術が、この刃を支えています。鋭い刃の一つひとつが食材を捉えるから、軽い力でスムーズにおろせます。